Artikel-Nummer: 10014
Der Chardonnay – ursprünglich aus dem Burgund – ist ein Weltenbummler, der rund um den Globus zu finden ist und zu den Top-Ten-Sorten der Welt gehört. Er überzeugt durch eine unglaubliche Anpassungsfähigkeit und ein enormes Qualitätspotenzial.
Der Lattenberger Chardonnay wächst bei uns nur im Lattenberg, was ihn zu einem Lagenwein macht. Sehr tiefe Erträge machen aus ihm einen grossen Wein. Ausgebaut auf der Maische und danach in Barriques ausgebaut, hat der Wein ein grosses Potenzial zur Alterung und Reifung.
In der Nase eine schöne Frucht nach Banane, Apfel und getrockneter Aprikose, dazu ein Anflug von Honig und eine leichte Vanillenote. Im Gaumen entfaltet er eine wunderschöne Breite. Mit seiner filigranen Säurestruktur und dem fein eingebundenen Holz macht er Lust auf mehr. Ein noch junger Wein, bei dem man sich aufs Alter freuen darf.
- Trauben nach der Lese maischevergoren im «Caviar»-Verfahren
- nach Gärung abgepresst und zur Reife bis Juli 2023 in Barriques gefüllt
- im Juli abgezogen in Stahltank, sedimentiert, im August 2023 abgefüllt