En étudiant la liste des produits de notre domaine viticole bio Rebhalde, on tombe tôt ou tard sur un mot qui suscite des questions : "Ähua". Mais que se cache-t-il derrière ce nom inhabituel, voire un peu étrange, pour un vin naturel ?

Depuis le 1er janvier 2023, le Rebhalde peut s'appeler domaine viticole bio. Nous avons réussi la conversion avec ses hauts et ses bas. Mais que signifie au juste ce mot de mauvais augure de "reconversion" et qu'implique la viticulture biologique dans la pratique ?