Hagelbrause

Une chute de grêle oblige à agir. Nous avons décidé de ne pas nous plaindre et d'être courageux.

Nous avons donc récolté les raisins concernés tôt, les avons fait fermenter spontanément et les avons élevés en pétillant naturel. Pour finir, nous avons dégorgé à la main - car le véritable artisanat a besoin de temps.

Les vendanges précoces assurent une acidité claire et une précision froide. Le malbec, le grenache et la syrah fournissent des arômes de baies, de la pression et de la structure.

Dans le verre, on obtient un PetNat avec de la tenue : pétillant, juteux, léger - et en aucun cas banal.

Contenu: 75cl
40% Syrah
40% Malbec
20% Grenache
Volume (Litres): 0.75
Année de naissance: 2025
Origine: AOC Zürichsee
Contenu (ml): 750
% Pourcentage en volume: 10