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Suisse
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Notre Räuschling, issu de deux vignobles différents, capture le terroir unique du lac de Zurich dans une seule bouteille. Il combine la parcelle la plus basse, située à environ 420 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec l'un des vignobles les plus élevés, à 560 mètres. Après la récolte, les raisins subissent une macération à froid de cinq jours avant que le moût ne soit pressé et transféré directement dans des fûts de 500 et 225 litres pour la fermentation. Après la fermentation, le vin est soumis à un bâtonnage doux jusqu'à Noël. Le vin mûrit ensuite en barrique jusqu'au mois d'août avant d'être mis en bouteille et de continuer à mûrir jusqu'au mois de janvier. Ce processus permet à notre cépage indigène de développer pleinement son potentiel de maturation, ce qui donne un vin complexe et élégant qui accompagne harmonieusement les poissons et les viandes blanches.
Contenu: 75cl
