Wein.

Le Wein. est une cuvée de cépages rouges et blancs, élaborée à partir de Dornfelder, de Müller-Thurgau, de Räuschling et de Regent. Le Müller-Thurgau et le Räuschling sont pressés et immédiatement pompés dans le moût de Dornfelder, où ils subissent une co-fermentation. Le Regent est fermenté séparément par macération carbonique. Le vin est ensuite élevé dans des cuves en acier inoxydable et mis en bouteille au mois d'avril. Il en résulte un vin d'été idéal, fruité et totalement dépourvu de tannins.