Stäfa Räuschling

Der Stäfa Räuschling ist unsere autochthone Traubensorte. Unser Basis Räuschling setzt sich zusammen aus den jüngsten Räuschling Reben des Weingutes. Die meisten davon befinden sich in der Parzelle Lattenberg, welche das Weingut umgibt und auf 500 - 520 m ü.M. liegt. Die Parzellen werden zusammen geerntet und auf der Presse für eine Stunde auf der Maische gelassen. Nach dem Pressen wird der Basis Räuschling im Stahltank vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut. Nach der Abfüllung im April bleibt dieser Wein bis zum Januar im Folgejahr auf der Flasche, was zu einer leichten Reifung führt und den Wein geschmeidiger und ausgewogener macht. So entsteht ein harmonischer Apéro-Wein, welcher sowohl zu Fisch als auch zu leichten Speisen überzeugt.

Inhalt: 75cl
100% Räuschling
Jahrgang: 2023
Herkunft: AOC Zürichsee
Inhalt (ml): 750
% Volumenprozent: 10.5