Barbera

Du Barbera sur les rives du lac de Zurich ? Dans notre cave, nous y parvenons. Notre vignoble en terrasses se trouve au cœur de Stäfa, offrant une vue imprenable sur le lac de Zurich et bénéficiant de conditions climatiques idéales. Après la récolte, les raisins sont égrappés mais non foulés, ce qui permet aux baies intactes de subir une saturation quotidienne en dioxyde de carbone dans une cuve de fermentation. Cela crée une sorte de macération carbonique mais sans l'utilisation de rafles. Après le pressurage, le Barbera est vieilli pendant neuf mois dans de vieilles barriques ayant déjà servi. Une fois mis en bouteille, il révèle ce que le Barbera peut aussi être : un vin rouge complexe et frais. Il présente une acidité intégrée et inconnue jusqu'alors - une qualité qui n'est pas typiquement associée au Barbera.

Contenu: 75cl
100% Barbera
Volume (Litres): 0.75
Année de naissance: 2025
Origine: AOC Zürichsee
Contenu (ml): 750
% Pourcentage en volume: 10
Amusant jusqu'à: 2030