Barbera

Barbera am Zürichsee? Auf unserem Weingut ist das möglich. Unsere Terrassenanlage liegt mitten in der Gemeinde Stäfa, mit bester Aussicht auf den Zürichsee und optimalen klimatischen Bedingungen. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt, aber nicht gequetscht, sodass die unverletzten Beeren in einem Gärbottich täglich mit Kohlendioxid übergast werden können. Auf diese Weise entsteht eine Art Mazeration Carbonique, jedoch ohne Verwendung der Stiele. Nach der Pressung kommt der Barbera für neun Monate in alte, gebrauchte Barriques. Wenn er in die Flasche kommt, zeigt er, was Barbera auch sein kann: ein komplexer und frischer Rotwein. Er überzeugt mit einer bisher unbekannten, aber integrierten Säure, die man bei Barbera so noch nicht kennt.

Inhalt: 75cl
100% Barbera
Volumen (Liter): 0.75
Jahrgang: 2025
Herkunft: AOC Zürichsee
Inhalt (ml): 750
% Volumenprozent: 10
Macht Spass bis: 2030