Stäfa Pinot Noir

Unser Stäfa Pinot Noir ist ein reinsortiger Pinot Noir aus verschiedenen Klonen, hauptsächlich Mariafeld und 2/45. Die Trauben aus unterschiedlichen Parzellen und Höhenlagen in Stäfa werden von Hand gelesen und separat vergoren. Die Mariafeld-Klone werden entrappt, jedoch nicht gequetscht, um während der Gärung ein Maximum an Fruchtaromen zu bewahren. Die 2/45-Klone hingegen durchlaufen eine traditionelle Maischegärung, um Struktur und ein feines Gerbstoffgerüst herauszuarbeiten. Ausgebaut wird der Stäfa Pinot Noir zu 100% in Edelstahltanks – für einen möglichst klaren, feinfruchtigen Charakter, frei von Holzeinfluss. Das Resultat ist ein vielseitiger Pinot Noir mit einer breiten Palette an Fruchtaromen, ideal für den täglichen Genuss.

Inhalt: 75cl
100% Pinot Noir
Volumen (Liter): 0.75
Jahrgang: 2023
Herkunft: AOC Zürichsee
Inhalt (ml): 750
% Volumenprozent: 13